Kanelbollesnurrertjobing

Jeg var på ett shoppingsenter forleden. Lysten til å skei ut med en latte og en bolle kom over meg, så jeg gikk freidig opp til disken og bestilte mitt hjertes begjær. Bakoversveisen var ett faktum da jeg så prisen, 83kr. For en kanelbolle og en dobbel latte. Hadde varene vært himmelstormende gode, da snakker jeg "forandre livet for alltid" type gode, så hadde jeg muligens skjønt det, men den stakars 17åringen som laget kaffen var nok ikke utdannet barista og kanelbollen var helt klart laget av en maskin. Jeg følte meg nesten litt lurt.

Så til sakens kjerne. Gjærbakst kan man fint lage selv. Vi innrømmer det gladelig at det tar litt tid, men jaggu ikke mye aktiv tid, vi snakker 5 minutter i enden av hver heving. Dessuten er det gøy for unga å bake. Jeg er er selvsagt inkludert når vi snakker om unga.

Grunnoppskrift på bolledeig

700-800g mel

100-150g sukker

1pk gjær

125 smør

5dl melk

1-2ts kardemomme

Smelt smør og temperer melken til 37c i en kjele. Smuldre i gjæren og rør den ut. Ha alt det tørre i eltebollen. Ha i det fuktige og la maskinen elte til du har en gjevn deig. la deigen heve til dobbel størrelse. bak ut til kanelsnurrer, solskinnsboller eller det hjertet måtte begjære. La det etterheve i 20 minutter. Pensle med melk, vann eller ett lettpisket egg. Stek på 220c til de er ferdige, ca 10 minutter.

Jeg fikk 22 store kanelsnurrer ut av deigen. Hadde jeg solgt dem til samme pris som bakeriet jeg handlet på ville markedsverdien vært nesten 950kr. Råvarene koster 25kr. Tilsammen. 

Vi spiste ett par boller og la resten i fryseren til neste gang jeg blir fysen på en bolle, gjærbakst lar seg nemlig fryse!

Du gjør det så mye bedre selv....

Bon app!

xoxo

Maren

Pizza pizza

Pizza er utrolig godt, det kan ikke stikkes under en stol. Men de pappgreiene man finner i frysedisken er ikke godt. Faktisk noe man kun spiser om det har vært atomkrig og det er den eneste maten som er igjen på kloden, selv da under tvil. Man kan jo selvfølgelig også bestille fra den lokale pizzarestauranten. Dog, det er knapt noe bedre siden de som oftest bruker masseproduserte produkter som smaker papp tilsatt salt. Dessuten er det dyrt. Ett kjapt søk viser at en take away pizza koster ca 250kr. Grøss. Og det er før leveringskostnadene. Dobbeltgrøss. 

Lag pizzaen selv! Det er ikke vanskelig, faktisk er det veldig enkelt. Prisen ved å gjøre det selv er også en helt annen enn kjøpepizzaer. Ingrediensene som skal til, er basisvarer som de fleste har i skapet. Her snakker vi; mel, gjær, salt, olivienolje, tomat, løk, hvitløk, krydder, ost og topping. Snakker vi 20kr pr pizza? Da ser jeg for meg dyr topping altså. Siden vi lager porsjonspizzaer slipper vi også kranglingen om hva doningen skal toppes med...

Du trenger:

Til deigen (dette er nok til 4 porsjonspizzaer)

400g hvetemel

1/4 pakke gjær

1ts salt

1/2 dl olivenolje

2-2 1/d dl vann

Kjør i kjøkkenmaskinen til det blir en gjevn deig. La den heve en times tid, mens du lager tomatsaus og salat. Sist vi hadde pizza gadd jeg ikke kjevle den ut, så jeg lærte meg å kaste den. Det var en gøyal kjøkkenøkt. Youtubevideoen finner du her.

La alle ta på den toppingen de syns er best. Stek på sterk undervarme til osten er smeltet og deigen er stekt. Har du pizzastein blir det ekstra godt! Min favorittopping er aubergine og blåmuggost. Her er det bare å smake seg frem til egen favoritt eller følge klassikerene.

• 

  
  

  
  

  Bon app!

  xoxo

  Maren